금성숯불갈비
음식점
| 주소 | 경상남도 하동군 금성면 신도길 124 |
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소개
금성숯불갈비는 경상남도 하동군 금성면에 위치한 숯불갈비 전문점이다. 이곳은 음식점에서 사용할 싱싱한 야채들을 충분히 공급받을 수 있어 무공해 채소를 맛볼 수 있다. 사나흘에 한 번씩 밭에서 시금치나 쑥갓 야채를 가져다가 밑반찬을 만들고, 쌈을 싸는 상추나 배추도 가져온다. 고기는 하동 진교면에 있는 축산물도축장에서 조달한다. 한우는 하동군 축협 암소고기를 부위별로 공수하고, 돼지고기는 통돼지로 가져온다. 이 집에선 식당에서 구워 먹는 돼지고기만 파는 게 아니고, 마을 사람들이 결혼식 때 손님들에게 접대용으로 사용하는 고기도 삶아 준다.
위치
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